Préparation pour pain Zen
3,10 €
1kg
Cette préparation vous permettra d’obtenir du pain très moelleux grâce à sa poudre de lait écrémé, une mie craquante et une belle durée de conservation.
C’est la seule préparation ou vous n’avez pas besoin d’ajouter le sel. Il suffira simplement d’y ajouter l’eau et la levure.
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Composition :
Farine de blé, graines de tournesol, de pavot, de chanvre et de chanvre toasté, farine de germe de maïs toasté, son de blé, poudre de lait écrémé, SEL, germe de blé fermenté,farine de blé malté torréfié, gluten de blé.
Recette du pain : 500 grs de farine, 300 ml d’eau, 5 grs de levure sèche de boulangerie, mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant 10 à 15 min. Mettre en boule et laisser reposer (à l’abri des courants d’air) pendant environ 60 min. Rabattre la pâte, la mettre en forme et la laisser gonfler 90 min (à l’abri des courants d’air). Inciser le dessus de la pâte avec une lame ou un bon couteau. Cuire à 240°C (four préalablement préchauffé), pendant 25 à 35 minutes selon la forme du pain et la cuisson désirée.
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