Farine d’épeautre
2,80 €
1kg
Farine panifiable mais pauvre en gluten. Issue de 2 sortes de céréales appelées « petit épeautre » et « grand épeautre » et appréciée pour son petit goût de noix. Elle est plus riche en protéines mais aussi en magnésium, zinc, fer et cuivre que la farine de blé.
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Elle est utilisée en boulangerie, dans les pâtes alimentaires, les gâteaux, la biscuiterie.
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