Créatrice de pâtes fraîches
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1kg
Farine panifiable mais pauvre en gluten. Issue de 2 sortes de céréales appelées « petit épeautre » et « grand épeautre » et appréciée pour son petit goût de noix. Elle est plus riche en protéines mais aussi en magnésium, zinc, fer et cuivre que la farine de blé.
500g
Farine sans gluten,
Il est conseillé de la mélanger avec une autre farine, note sucrée particulière.
500g
Sans gluten
Farine de couleur jaune, donnera également cette couleur à vos préparations.
500g
Sans gluten
Pour confectionner des galettes bretonnes ou à incorporer dans vos préparations.
Farine dite « panifiable », mais pauvre en gluten mais en moindre proportion que la farine de blé. De couleur légèrement grise, elle est riche en minéraux, notamment en fer.
1kg
Farine dite blanche à pâtisserie ou « fleur de farine ». La T45 est une des farines les plus utilisées en cuisine, et surtout en pâtisserie. Le chiffre 45 correspond au niveau de raffinage de la farine.
5kg
Farine dite blanche à pâtisserie ou « fleur de farine ». La T45 est une des farines les plus utilisées en cuisine, et surtout en pâtisserie. Le chiffre 45 correspond au niveau de raffinage de la farine.
1kg
Farine blanche, panifiable (avec laquelle on peut faire du pain).La farine T55 est légèrement plus complète que la T45.
5kg
Farine blanche, panifiable (avec laquelle on peut faire du pain. La farine T55 est légèrement plus complète que la T45.
10kg
Farine blanche, panifiable (avec laquelle on peut faire du pain). La farine T55 est légèrement plus complète que la T45.
1kg
On qualifie également la farine T65 de farine blanche mais aussi farine de tradition. Farine panifiable.
1kg
Farine bise ou semi-complète pour les pains spéciaux plus prononcés en goût et avec une mie plus compacte.