Préparation pour pain Nordique

3,10 

1kg
Cette préparation pour pain nordique vous permettra d’obtenir du pain fort en goût et de couleur foncée. Gourmand grâce à ses graines de courge et son goût de miel.
Il suffira d’y ajouter l’eau, la levure et le sel.

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Composition :
Farine de blé, farine de seigle, graines de courges, de tournesol et de lin doré, sons d’avoine, gluten de blé, farine de céréales toastées, farine de blé malté, enzymes.

Recette du pain : 500 grs de farine, 300 ml d’eau, 30g de miel, 9 grs de sel, 5 grs de levure sèche de boulangerie, mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant 10 à 15 min. Mettre en boule et laisser reposer (à l’abri des courants d’air) pendant environ 60 min. Rabattre la pâte, la mettre en forme et la laisser gonfler 90 min (à l’abri des courants d’air). Inciser le dessus de la pâte avec une lame ou un bon couteau. Cuire à 240°C (four préalablement préchauffé), pendant 25 à 35 minutes selon la forme du pain et la cuisson désirée.

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