Préparation pour Pain Complet
2,10 €
1kg
Farine dite intégrale pour pains au son.
Cette préparation pour pain complet vous permettra d’obtenir un pain sans graines, coloré et riche en goût.
Il suffira d’y ajouter l’eau, la levure et le sel.
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Composition : farine complète de BLÉ local, farine de SEIGLE, GLUTEN de BLÉ, farine de BLÉ malté, enzymes.
Recette du pain : 500 grs de farine, 300 ml d’eau, 9 grs de sel, 5 grs de levure sèche de boulangerie, mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant 10 à 15 min. Mettre en boule et laisser reposer (à l’abri des courants d’air) pendant environ 60 min. Rabattre la pâte, la mettre en forme et la laisser gonfler 90 min (à l’abri des courants d’air). Inciser le dessus de la pâte avec une lame ou un bon couteau. Cuire à 240°C (four préalablement préchauffé), pendant 25 à 35 minutes selon la forme du pain et la cuisson désirée.
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