Préparation pour pain Picograin
3,10 €
1kg
Cette préparation vous permettra d’obtenir du pain riche en goût grâce à sa farine de seigle et son levain de seigle désactivé.
Ses 3 graines (tournesol, lin brun et sésame) lui apporteront son côté craquant.
Il suffira d’y ajouter l’eau, la levure et le sel.
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Composition :
Farine de blé, graines de lin, graines de sésame, concassé de blé, farine de seigle, levain de seigle.
Recette du pain : 500 grs de farine, 300 ml d’eau, 9 grs de sel, 5 grs de levure sèche de boulangerie, mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant 10 à 15 min. Mettre en boule et laisser reposer (à l’abri des courants d’air) pendant environ 60 min. Rabattre la pâte, la mettre en forme et la laisser gonfler 90 min (à l’abri des courants d’air). Inciser le dessus de la pâte avec une lame ou un bon couteau. Cuire à 240°C (four préalablement préchauffé), pendant 25 à 35 minutes selon la forme du pain et la cuisson désirée.
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