Préparation pour pain aux éclats
3,10 €
1kg
Vous allez craquer pour pain spécial aux éclats d’amandes et graines de tournesols.
Il suffira d’y ajouter l’eau, la levure et le sel.
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Composition :
Farine de blé, céréales et graines (16 %), dont graines de tournesol, focons de seigle, semoule de blé et amandes, gluten de blé, germes de blé stabilisé.
Recette du pain : 500 grs de farine, 300 ml d’eau, 9 grs de sel, 5 grs de levure sèche de boulangerie, mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant 10 à 15 min. Mettre en boule et laisser reposer (à l’abri des courants d’air) pendant environ 60 min. Rabattre la pâte, la mettre en forme et la laisser gonfler 90 min (à l’abri des courants d’air). Inciser le dessus de la pâte avec une lame ou un bon couteau. Cuire à 240°C (four préalablement préchauffé), pendant 25 à 35 minutes selon la forme du pain et la cuisson désirée.
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