Farine d’épeautre
2,80 €1kg
Farine panifiable mais pauvre en gluten. Issue de 2 sortes de céréales appelées « petit épeautre » et « grand épeautre » et appréciée pour son petit goût de noix. Elle est plus riche en protéines mais aussi en magnésium, zinc, fer et cuivre que la farine de blé.